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选择好的酒店餐具对酒店很重要
已阅:951  2016-8-1
 
在一个正规的酒店中,酒店餐具会直接决定酒店的档次,对酒店而言,其使用的餐具是一个很重要的选择,我们选择的酒店餐具要配的上酒店的“身份”,因为重要才难以选择,因为在对其进行选择的时候,我们除了要考虑酒店餐具与菜肴的搭配之外,还要考虑在清洗时候的便利性,我们尽量不去选用那些异型的酒店餐具,如果必须要使用异型的酒店餐具,那我们就要把这些餐具单独进行清洗,以减少清洗时候的损耗。
在一些大型的宴会当中,尽量去使用那些规格相同的酒店餐具,比如:用来盛放冷菜的餐具进行规格的统一,热菜尽量将规格固定到3-4种,以方便以后的分类叠放。有很多酒店为了酒店餐具的高额破损问题头痛,这些破碎的酒店餐具常常找不到责任人,甚至不知道是传菜员在传菜时候磕破了瓷,还是服务员收盘的时候碰坏的酒店餐具,或者是洗酒店餐具弄坏的。因为一副酒店餐具的使用,从洗涤到上菜再到撤回,要经历很多过程,这个过程当中又要经历很多的工作人员,导致酒店餐具的破损找不到责任人。
希望以上有关酒店餐具的介绍能给大家带来一些帮助,感谢大家的阅读,若有需求,欢迎与我们联系。
 
 
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